小青菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，其是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高。
夏天天气炎热，吃点青菜感觉很清爽，但是近年却不敢多买，因为总是听闻小青菜的农药含量太高了，买菜时看到菜场新开了家菜店，他们家的蔬菜都是蔬菜基地直供的，吃着比较放心，今天的小青菜很新鲜，菜叶上还有虫眼呢。
原料：小青菜、生姜丝、红椒、盐、味精
做法：
1、小青菜放清水中浸泡二十分钟；
2、小青菜洗净后放置篮中沥干水份；
3、热锅入油，待油热后加入生姜丝及小青菜翻炒；
4、待菜叶炒至八成熟时，加入适量食盐翻炒均匀；
5、翻炒出锅前加入少量味精及红椒段即可装盘。
日志
