原来用黑蒜做菜味道真是不错，今天又用黑蒜做了洋葱肉片，黑蒜炒菜居然很上色，连老抽也省了。
食材：洋葱、猪肉、黑蒜、姜、干辣椒
做法：
1、原料图。
2、肉切片，放入盐、料酒、蛋清、麻油、淀粉腌制一会。
3、洋葱切片，切洋葱真是痛苦，总是弄得“泪流满面”。
4、姜切片。
5、黑蒜切成小片。
6、干辣椒切开，除去籽。
7、炒锅烧热放油，放入姜片煸香。
8、加入肉片炒至变色盛出。
9、锅里再放少量油，烧热，放入洋葱煸炒。
10、加入肉片、黑蒜、干辣椒，翻炒。
11、加入盐、生抽调味。
12、黑酸洋葱肉片炒好了，请品尝。
黑蒜是将新鲜的大蒜带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵90天而成的黑色营养食品，它不仅保留了大蒜原有的营养成分，发酵成的黑蒜的抗氧化、抗酸化的功效是大蒜的数十倍，长时间的发酵使得大蒜中的蛋白质转化成了人体每天所必需的18种氨基酸，使得人体能够更好的吸收这些营养物质，对人体增强免疫力、恢复疲劳，保持人体健康起到了巨大的积极作用。
