原料;牛肉 杭椒辅料：葱姜蒜 料酒 酱油 盐 鸡精 植物油 胡椒粉
做法：1原料图
2把牛肉切片，杭椒切段
3葱姜蒜切片
4牛肉用料酒 淀粉 胡椒粉 盐少许水拌匀
5牛肉再放些植物油拌匀腌十分钟
6调个碗汁：酱油 料酒 鸡精 老抽 水混合
7锅放油把杭椒段煸炒一下出锅
8用锅底的油把牛肉炒变色出锅
9另起锅，放油，放入葱姜蒜爆香后
10放牛肉 杭椒炒
11倒入碗汁
12炒匀，让汁都挂到每一片肉和杭椒上出锅
倒入碗汁后要大火快炒，这样肉才嫩
