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*运儿私厨*咸面包也好吃——火腿肠毛毛虫面包

运儿 发布于 2012/8/9 20:00

 

    因台风“海葵”的影响,宁波市遭受了20年来受台风影响最严重的一次,所以基本上所有的公司都放假,让员工在家避台风。台风导致停电,外面风雨交加,只能在家祈祷风神快快远去,对于天灾,人真的无力抗拒。市区三江口的水已经溢出,郊区有好多村庄都已被淹,一片汪洋,这是近四十年来所没有过的。

    说了一大堆的现状,感觉偏题得厉害,呵呵,今天这款小面包,是不是感觉有点小可爱呢,抹上沙拉酱和排骨酱后,这味道真的提升了好多,希望喜欢噢。。。

材料:高粉150克 低粉35克 酵母3克 糖20克 盐2克 蛋液35克 牛奶70克 黄油(液体油)18克

步骤:

1、所有材料后油法揉至扩展阶段;(用液体油的话,所有材料一起加入)(图1)

2、发酵至两倍大;(图2)

3、排气、分7剂、静置15分钟;(图3)

4、取一剂擀成椭圆形,包入火腿肠,尾部用刀划成条;(图4)

5、卷起来包入火腿肠;(图5)

6、放入烤盘;(图6)

7、发酵至两倍大;(图7)

8、抹上沙拉酱;(图8)

9、烤箱175度预热,中下层、上下火15-20分钟,抹上排骨酱,撒上迷迭香料即可。(图9)

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