毛豆炒香干

123zhenghua123 发布于 2012/8/10 11:02

毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。

　

原料：毛豆、香干、生姜、干辣椒、红椒、盐、料酒

做法：

1、毛豆剥壳去除洗去外皮，香干切丁；

2、干辣椒切段，生姜切丝；

3、热锅入油，待油热后加入生姜丝及干辣椒煸出香味；

4、加入毛豆中火翻炒；

5、加入适量食盐翻炒均匀；

5、待毛豆变色后加入适量清水小火盖盖焖一会；

6、待水份不多时，加入香干丁翻炒；

7、加入少许料酒以去除豆腥味；

8、出锅前加入红椒段大火翻炒即可。

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