烤箱买了n久了，新鲜劲过去了，找了许多包括厨房太小，烤箱搬进搬出不方便等无数理由来闲置烤箱。被阿姨姨夫取笑了。痛定思痛，搬了一大箱的面粉啊打蛋器等工具到他们家，信心满满的打算做微波炉蛋糕。
——为毛要做微波炉版的呢？
——据说超级简单，超级无技术含量。
——为毛自信满满呢？
——因为电饭锅版的蛋糕我做的那叫一个技术娴熟啊，屡战屡胜了。
但素，理想是丰满的，现实是骨干的。第一天晚上，我踌躇满志的拿出家伙，狠狠的打了4个蛋，用之前电饭锅蛋糕的方子和做法，大干了一场。。。。
7分钟以后。。。。那是一个惨不忍睹啊。整整一大碗面糊，缩成了小小的一团，我都没眼看了。
然后，被他们取笑了整整一星期啊！！！！
昨天，又一次痛定思痛。翻看查找了N多方子，决定大挑战~~~
——万幸，终于成功了。
下面上图，与君共勉！
————————————————微波炉蛋糕——————————————————————
材料： 低筋面粉 40g 鸡蛋 2个 砂糖 40g 牛奶 30g
色拉油 1茶匙 泡打粉 1/4茶匙 香草精 少许（没有可不加）
步骤：
1.蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里；
2.蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀；
3.加入30g牛奶（或是其他饮料。我用的是某某果蔬汁）；
4.面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀。
5.2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，会更容易打发；
6.打至完全发泡。即倒扣不利落为止；
7.取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌；
8.将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀。
9.提前在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔；
10.放入微波炉内，高火3分半钟，即可。
小啰嗦：
1.蛋清打发之后的步骤要迅速些，以免蛋清消泡，导致蛋糕发不起来。不过使用了泡打粉估计问题也不会很大。
2.各家微波炉功率不同，请区别对待，注意观察。可以用牙签插入蛋糕，干净的抽出来就是成功了。
3.另外，个人觉得，微波炉出来的蛋糕略干些，电饭锅的略湿润些。
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