外酥里糯，又香又脆滴——椰香南瓜饼

          南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼，加了椰蓉和黄油，酥软甜糯，香味更加醇厚，不但营养丰富，而且热量低，好吃健康的食品。

         

          

原料：南瓜450克（去皮去囊），糯米粉360克，细砂糖45克，黄油30克，炼乳10克，红豆沙适量。

做法：

1.南瓜去囊去皮后，切片，上蒸锅蒸熟。

2.蒸熟的南瓜倒掉多余的水，入容器，加黄油，细砂糖和炼乳打匀。

3.分次加入糯米粉。

4.和成不粘手的面团。

5.分次25克一个的小挤子，可做28个。

6.将面团压扁，包入适量的红豆沙。

7.搓圆。

8.按压成圆饼形后，两面均匀的裹上椰蓉。

9.起锅，放适量的油，4成热时，下南瓜饼，小火煎至2面金黄即可。

TIP：

1.如面团偏干，可添加适量的牛奶或者水，注意不要多，面团不粘手即可。

2.多余的南瓜饼，裹上椰蓉后，摆入保鲜盒冷冻，每层中间隔上烘培纸。