包菜北京习惯叫做圆白菜，包菜有很高的营养价值，具有防衰老、抗氧化的的功效。维生素C的含量丰富。 提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
最近超喜欢吃包菜，不管是素炒还是荤吃都喜欢。干锅手撕包菜是潇湘风味菜式，爽脆微酸，口味鲜美。还是一道很受欢迎的下饭菜。
干锅手撕包菜
原料；包菜 300克，水发木耳 50克 ，五花肉 100克
辅料；葱姜 辣椒 盐 鸡精 酱油 醋 糖 辣椒适量
做法；
1 准备好原料。
2 木耳提前泡发。
3 五花肉切成薄片。
4 包菜洗净用手撕成大小合适的块。
5 锅中加入少量的油，烧热下入五花肉。
6 煸炒均匀后加入辣椒和葱姜继续煸炒。
7 肉片变色后加入料酒 酱油 糖 煸炒均匀。
8 下入泡发的木耳煸炒片刻。
9 倒入包菜块翻炒均匀。
10 放入香醋翻炒1分钟，。放盐和鸡汁调味即可。
叨唠；加入包菜后，翻炒不要时间过长，影响脆感。
