椰汁红豆糕

红豆糕是夏季有益又美味的糕点，我在糕面上加了果冻，更加清新爽口！

材料：马蹄粉、片糖、椰浆、红豆、果冻粉。

1、红豆洗干净浸泡2小时，煮1小时左右，煮熟煮绵备用；

2、水开加片糖，片糖煮融加椰浆搅匀熄火稍放凉；

3、将马蹄粉倒进糖水里，用筷子迅速搅拌，粉和水的比例大概是200克的粉配1公斤水；

4、加红豆到粉浆里搅匀。蒸盘扫色拉油预先蒸热，将红豆粉浆倒入蒸盘大火蒸25分钟。

5、蒸熟的红豆糕放凉，调果冻粉，将果冻液倒入糕面上，放进冰箱一小时之后就可以吃了。