家里又有一堆葡萄了，东西多了就是一种负担。做个冻芝士来消耗葡萄。其实，把葡萄放在芝士里并不能提高葡萄的消耗速度。相反，由于胃容量的有限性，以芝士蛋糕的形式去消耗葡萄，实际上是降低了葡萄的消耗速度。所以，葡萄冻芝士充其量，只能叫做换个方式吃葡萄。免得单纯吃葡萄吃到厌倦。
这个冻芝士的配方和做法完全是随想而来，想到哪儿做到哪儿，边做边调整。某人做的甜味酸奶还有一杯，正好可以在这里解决一大半；早先做的玉米面天使蛋糕还冻在冰箱，可以用它做饼底；糖就不要了，酸奶很甜，葡萄也很甜。后来的结果证明，这样的甜度于我正合适，甚至还可以再低一点。
用料：奶油奶酪150克，自制甜味酸奶100克，葡萄粒2碗，鱼胶粉4克，玉米面天使蛋糕1片（6寸）
取若干葡萄粒去皮放入榨汁器，榨取80毫升葡萄汁备用
奶油奶酪室温软化后，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒；加入酸奶，搅拌均匀；加入葡萄汁，搅拌均匀
鱼胶粉用5倍水充分浸泡，放入微波炉，低火1-2分钟，加热至完全溶化。注意不要加热到沸腾。倒入奶酪糊中，搅拌均匀
将蛋糕底放入6寸活底模，摆放好去皮的葡萄。原是想摆满，后来嫌太多，摆一圈就够了。摆好后，倒入奶酪糊。
封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。第二天取出，脱模。摆放几颗葡萄和绿叶略加装饰
倒奶酪糊时产生的气泡在凝固后形成了孔洞。它的存在或许会影响品相分，却使我产生了新的想法。。。。
日志
