肉丝炒豇豆

豇豆大家都不陌生，它常常是我们饭桌上的家常菜，豇豆的做法很多，豇豆炒肉丝就是一个不错的选择，也是我最近常做的一道荤素搭配的菜肴，它原料普通，做法简单，美味又下饭，绝对是适合上班一族的快手下饭菜。

食材：

主料：豇豆   300克，   猪肉   100克。

辅料：葱丝   适量，   姜丝   适量，   料酒   适量，   生抽   适量，  味精   适量，   大蒜   5瓣。

制作步骤：

准备好材料。

猪肉切丝，用料酒，淀粉，生抽抓一下，豇豆切寸段，葱姜切丝，大蒜用刀拍碎。

锅中放底油烧至五成热下入葱姜丝爆香。

把猪肉丝下入滑炒变色。

放入料酒去除猪肉的腥气。

加入生抽调味。

放入豇豆后，放盐，糖。

再加入适量的清水。

盖上锅盖，小火煮至水份收浓，豇豆煮熟透了。

最后放入蒜碎，味精，翻炒均匀，关火成盘享用。

小贴士：

因为豇豆不易熟，也不易入味儿，所以一定要加水少煮一会儿，且要提前放入适量的盐才可以，豇豆一定炒熟了，否则会中毒的。