很喜欢吃杂粮做的窝窝头，但就是一次也没做成功过。
以前是怕胖，不敢放糖，结果做出来口感不好。
面和得也太软，老是还没盖上锅盖开始蒸，窝窝头就开始往下塌了。
结果可想而知，开盖的一刹那，一锅的窝头东倒西歪、奇形怪状、丑陋无比~~~
这次做的时候，还是很忐忑，怕出来再是歪得不像话的窝头~~^_^
O(∩_∩)O哈哈~，掀开盖子，看看吧，一个个坚守岗位、排列整齐、精神抖擞~~^_^
总算是成功了，咬一口，苦中带着甜，好吃~~^_^
材料：黄豆面80克、玉米面150克、糖18克，泡打粉少许，温水适量。
步骤：
1、称量好两种面粉和糖，放入盆中，加入少许泡打粉，混合均匀。
2、一点一点、缓慢地加入温水，搅拌成大颗粒状。
3、用手捏成团，（干的话，再加少许水）面不要太软，不然窝头还没入锅，就塌了。
也不要太干，不然口感会很硬，做的时候表面容易有裂纹，不光滑。
4、分成若干等份，搓成圆球形。用手指往里戳一下，另一只手握住面团，
轻轻攥几下，使面团套在手指上。
5、抽吃出手指，轻轻滚光滑，窝窝头就做成了。依次做好所有的窝窝头。
6、蒸屉刷油，摆入窝头，开水上锅，蒸15分钟，闷3分钟开盖，即可。
从和面所用水量可以看出，粗粮的吸水性很强。
所以，大家吃过粗粮以后，一定要多喝水，这样才能使粗粮发挥最大的保健作用。
日志
