----土豆红烧肉----
我家人都特别爱吃肉，所以啊，我经常会做些肉菜来吃，尤其是红烧肉。前段时间女儿放假，几乎都是在姥姥家吃饭，加上天热，我整个人也懒懒的，所以这一个多月来我也没怎么开火做菜。
前几天看到米芽做了红烧肉，不知怎么地，哎，又馋这一口了，还不是一般的馋！这不，趁着周末，赶紧做红烧肉吃啊，解解馋哦！
女儿尤其喜欢吃红烧肉，每次吃也都是那么的馋，看着好像有多少日子没吃肉似的，哎！有时候看着那阵势还真怕她吃多了，可是人家，总是一副吃不够的样子。吃吧吃吧，我也馋呢，反正立秋了嘛，也有充足的理由大口大口吃肉啦哈！
我家的红烧肉做法未必是正宗的，每个人做这道菜也都有自己的风格和特色。只是家人都喜欢吃，我也一直都这么做。有时候看到别人有什么好的窍门，也会学一学、试一试，大家互相借鉴嘛！我做这道菜的时候，常常会在中间环节把炒至上色的五花肉盛出来，放入砂锅或者高压锅加工一下，再放入炒锅进行烧和收汁，感觉这样做出来的肉更加软烂好嚼。今天，我也和大家一起分享一下我家的这道【土豆红烧肉】。
【土豆红烧肉】
【材料】五花肉二斤，土豆三个，冰糖适量，红烧酱油2勺（或者老抽），生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个。
【步骤】
1.将五花肉洗净，切大块。
2.放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。
3.洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
4.土豆切块后放入水中。
5.五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。
6.改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。
7.倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。
8.放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）。
9.放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块。
10.此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）。
11.如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟。
12.放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
（步骤1-4）
（步骤5-8）
（步骤9-12）
昨天做好了红烧肉，还给爸爸妈妈带去了一些，爸妈直夸我做的好吃，一直不敢吃肉的他们都吃了好几块呢！老爸还喝上了小酒，老爸说，好香的肉啊，只是他一直忍着不敢多吃~~~~
