韭菜苔，即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。
原料：韭菜苔、肉末、生姜、盐、味精、生粉、酱油、料酒
做法：
1、韭菜苔用清水浸泡洗净后切段；
2、肉末中加入生姜末、盐、生粉、料酒、酱油搅拌均匀；
3、热锅入油，待油热后，加入肉末煸炒；
4、待肉末炒至变色后加入韭菜苔大火翻炒；
5、加入少量食盐翻炒（肉末已经用盐搅拌过了，所以不能加太多盐）
6、出锅前加入少许味精翻拌均匀即可。
日志
