白灵菇干焖鸡

鸡肉属白色食物，　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

     白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。 新鲜吃过很多，很少吃干，干掉焖肉味道很鲜呢，虽然没香菇这么香，但是很鲜甜呢。特别下饭啊

材料：鸡肉500克 白灵菇干 姜 生抽 老抽 盐 糖 油 葱

1.鸡斩件，白灵菇干提前泡发。

2.烧热油，倒入鸡肉姜爆炒。

3.炒至断生，加入糖翻炒，再加入生抽炒香。

4.然后加入老抽炒至鸡肉上色。

5.加入适量热水，倒入白灵菇干，盐一起大火焖。

6.焖开后，继续大火焖2分钟。

7.转中火焖至浓稠，期间要不时翻炒。

8.收汁前尝一下味道，按自己口味加调味，大火收汁。

9.撒上葱段。