材料:豆角、杏鲍菇、胡萝卜、葱姜蒜、麻椒粒。
调料:葵花籽油、盐、十三香、蒸鱼豉油、花椒粉、鸡精。
步骤:
1、所有材料洗净,豆角、杏鲍菇和胡萝卜分别切丁。
2、葱姜切碎,蒜切小块。
3、锅中加适量葵花籽油,烧热,放入麻椒,炸出香味。
我喜欢嚼这个麻椒,所以没拣出来,不喜欢的可以把麻椒撇出来。
4、放入葱姜蒜超出香味,放入豆角丁翻炒几下。
5、再放入杏鲍菇和胡萝卜丁翻炒,依次加入盐、十三香、花椒粉、蒸鱼豉油,翻炒均匀。
6、洒少许水,使各自调料能很好的和菜融合在一起,也能防止干锅。
7、看豆角完全熟透时,关火,放鸡精,翻炒均匀即可。