主料：丝瓜
配料：里脊肉
调料：猪油、姜丝、葱花、盐、花椒、水淀粉、鸡精和味精
做法：
1、丝瓜刮皮洗净备好。
2、把丝瓜切成筷子粗的长条，香葱切碎，姜切丝。
3、把里脊肉冲洗干净。
4、把肉均匀的切成薄片。
5、码上料酒、盐、味精、水淀粉抓匀腌制入味。
6、汤锅加水烧开，放入猪油、姜丝、花椒、盐。
7、待油化后放入丝瓜。
8、烧开后关中火把丝瓜煮软。
9、把腌好的肉片均匀的放入锅中。
10、待肉片一浮起，立即放入少许鸡精关火，然后撒上葱花。
11和12、喜欢吃辣的可以调一碗酸辣调料，不过原汁原味的丝瓜肉片也非常的好吃。
温馨提示：
1、煮或者炒切忌别用铁锅做，不然丝瓜会变黑。
2、肉片煮的时间不宜太长，最多不超过一分钟，否者肉片吃起来就不嫩了。
日志
