主料:丝瓜
配料:里脊肉
调料:猪油、姜丝、葱花、盐、花椒、水淀粉、鸡精和味精
做法:
1、丝瓜刮皮洗净备好。
2、把丝瓜切成筷子粗的长条,香葱切碎,姜切丝。
3、把里脊肉冲洗干净。
4、把肉均匀的切成薄片。
5、码上料酒、盐、味精、水淀粉抓匀腌制入味。
6、汤锅加水烧开,放入猪油、姜丝、花椒、盐。

7、待油化后放入丝瓜。
8、烧开后关中火把丝瓜煮软。
9、把腌好的肉片均匀的放入锅中。
10、待肉片一浮起,立即放入少许鸡精关火,然后撒上葱花。
11和12、喜欢吃辣的可以调一碗酸辣调料,不过原汁原味的丝瓜肉片也非常的好吃。

温馨提示:
1、煮或者炒切忌别用铁锅做,不然丝瓜会变黑。
2、肉片煮的时间不宜太长,最多不超过一分钟,否者肉片吃起来就不嫩了。