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小时候的味道——纯手工香菇猪肉丸

美荷
2012/8/14 10:47
小的时候吃的最多的就是店对面的那家饭店的猪肉丸,因为真的很好吃,一般放学了,大老远就能闻到那香菇的香味,因为是纯手工的,而且料很足,肚子饿了,就会去他家买几块钱,沾点番茄汁,吃的饱饱的现在想起来,都觉得香,但是现在在外面吃的越来越没有味道,虽然品种多了起来,但是还是很想念当年的味道,我就凭着自已的印象自已做一下,看看能不能找到那个味道,其实没有什么防腐剂和添加剂做出来的真的很香,虽然口感跟外面的比起来稍差那么一点点,但是很有韧劲,非常好吃呢!

其实做法也是简单的不得了,料也不多

材料有:猪瘦肉500克 香菇7朵  盐 酱油  鸡精 胡椒粉 面粉  

【1】原材料。

【2】猪肉切条,剁碎。

【3】香菇切丁

【4】肉跟香菇混保一起剁

【5】加入除面粉外的调料

【6】混合均匀,再剁至自已认为可以的肉糜

【1】加入面粉,搅拌均匀

【2】挤出小丸子

【3】锅烧开水

【4】挤出的丸子放进锅里,煮至漂起来

【5】再准备冰水,过凉

【6】沥干,吃不完放冰箱冷冻起来,慢慢吃


那个香味,整个厨房都有,真的好香啊,无论是拿来炒菜或是打汤或是蘸上番茄汁吃都很好吃呢,喜欢的试试吧!

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