秋天就这么不经意间来了，早晚的秋风凉意阵阵，正午让人依然觉得是夏天，这就是东北的初秋！
天高云淡，云淡风轻。
东北凉爽了，胃口也不像伏天那么差，开始喜欢吃肉，身体在夏季的虚空也需要补一补了。哈哈，天气一凉就馋肉了。
掐指算算，好天气还有两个月吧。过了十月十五号就进入了冬季取暖期。珍惜眼前的
好时光吧，现在是东北蔬菜水果最丰富最便宜的季节。
原料：
鸡小腿4只、香菇十朵、土豆一个
调料：
盐一大勺、冰糖30克、老抽一小勺、葱姜适量、花椒大料适量
1鸡腿洗净剁成块儿。
2鸡肉块焯水后冲洗干净。
3锅烧热，放入冰糖。
4加入一小碗水。
5大火烧开，用铲子不停的搅拌。
6水逐渐蒸发，冰糖冒出大泡，颜色开始变深。
7继续炒，糖色变成棕褐色。
8加入一勺老抽，可以少加一点点水。
9放入鸡块翻炒到上色后盛出来。
10香菇去蒂切十字花刀。
11土豆切滚刀块。
12起油锅，下入葱姜煸炒出香味。
13放入花椒大料煸炒。
14放入土豆翻炒。
15放入鸡腿肉、烹入料酒。倒入生抽、加适量清水，放入香菇。
16烧开后放入盐，然后中火炖熟，最后大火收汁。
小贴士：
用水炒糖色关键是最后，最后糖色变化非常快，一秒一个颜色。要看好了。
日志
