麻辣啤酒鸭_麻辣啤酒鸭_日志

进入夏天以来，家里烧的菜几乎都是素的，惹得某人扬言要外出吃红烧肉了。我很快组织开了家庭会议，经过表决一至要求我这个后勤部长多做点肉给他们解解馋。呵呵，我们家是比较民主的哦。今天就做一道重口味的，让他们不管在视觉上还是在味觉上都体验到肉的不一般的滋味。

我家的原则是每人每天只能吃80克左右的肉，今天这鸭肉三人都吃超标准了，明后天菜还是素滴。为了健康，这个原则在我家慢慢成为习惯。

主料：鸭肉800克

配料：啤酒330ML

调料：盐、食用油、生抽、老抽、辣椒、姜、八角、花椒、丁香、冰糖、料酒

做法：

1、准备好材料

2、将鸭砍块，青红辣椒切圈,姜切片

3、锅烧水，放入料酒、姜片、鸭块，水煮开后，大火再煮五分钟

4、焯好水的鸭块放冷水中冲去污渍，沥干水份

5、热锅凉油，下入鸭块煸炒，直到鸭皮变黄

6、加入辣椒、姜、八角、花椒、丁香煸香

7、放入啤酒、冰糖、生抽、老抽、盐大火烧开转小火慢炖至水份将干

8、加入辣椒圈

9、大火收干水份，装盘

这道麻辣啤酒鸭色泽美观,味道麻香辣爽口,绝对的下饭菜,不信,你可以试一试.

麻辣啤酒鸭