红红火火的《泰式酸辣豆腐》

2000多年来，随着中外文化的交流，豆腐不但走遍全国，而且走向世界。它就象中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。

20世纪80年代，美国著名的《经济展望》杂志竟然宣称；“未来十年，最成功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的《豆腐》。”

豆腐是一道很家常的菜肴，不论怎么煮都会好吃。。。

材料：

嫩豆腐 1块，红辣椒 1颗，泰式酸辣酱 适量，水 适量，玉米淀粉 适量

做法：

1. 准备材料，豆腐洗净备用。

2. 红辣椒切丁。

3. 将豆腐切成块状，不要太薄也不要太厚。

4. 切好后准备锅加热放入多点的油，这样豆腐才炸的香脆。

5. 盘子里放入适量的玉米淀粉，把切好的豆腐两面粘上玉米淀粉，要一块一块的粘。

6. 锅里的油热了以后放入粘好淀粉的豆腐，用中火煎炸至两面金黄色就捞出来放一边。

7. 豆腐炸好后将多余的油拿出，剩下一点油用中火把辣椒丁爆香，然后加入1小汤勺的水或高汤，倒入适量的泰式酸辣酱，炒均匀。

8. 最后放入炸好的豆腐，轻轻的翻炒让豆腐都沾满辣椒酱即可。

小贴士：

1. 如果不要用辣椒酱，用番茄酱也是可以的。

2. 切***腐以后最好吸干多余的水分才沾上淀粉，这样炸的时候油就不会溅出来。

刚炸好的豆腐又香又脆，好好吃。。。