秋梨膏

  一个夏天，纳米都不点不爽，也不是很严重，嗓子总是呼呼赤赤的，吃西药也不见效，找那个慈眉善目的阿姨给抓了三付中药，别说一吃还真轻了许多。再去看时，阿姨不抓药了说要食疗就可以了，小孩子吃药怪难受的，买点新鲜的梨子煮水喝几天就没有事儿了。

  米妈菜市场转了一圈，发现了一种挺难看的梨，问那买梨的这是什么梨，卖家居然也没有说清楚，管它呢，只要是梨子就行——本地的无名小梨，吃起来还算可以，较甜也多汁。

  阿姨交待不要去皮去核，回家就煮了给纳米喝，这娃娃居然不喝，米妈一向没有追喂的习惯，得想别的办法。

  何不做成秋梨膏！

  说干就干，备好材料，晚上开工，呵呵，九点多回家，加工做了这个秋梨膏，还利用空闲时间写了一篇文章，就是睡得有点晚了，快一点了。能让孩子们喝上，晚睡也愿意啊。

 

材料：梨子（我用的本地无名小梨）2000克，红枣100克，姜30克，冰糖200克，蜂蜜200克

做法：

1、材料图

2、姜切细丝儿

3、借助剪刀等工具将红枣去核

4、梨子用刨丝器刨成细丝

 

5、用手提式搅拌器把梨丝打成梨绒

6、全部打好后将红枣姜丝同梨糊一起放锅中煮，中火慢慢的煮半小时到五十分钟，中间要及时翻动，避免糊底。

7、煮好后过滤出梨汁

8、出的汁儿还挺多汤汁，比我想象的要多。

 

 

9、将滤出的梨汁用布再过一次

10、用布把渣子再挤一次，充分挤出梨汁。

11、再次加热梨汁，倒入冰糖，耐着性子慢慢的煮吧，中间要注意观察，我用了一个半小时。

12、煮至汤汁减少，锅中出现满锅的泡泡时，转小火并不停搅动。

13、用勺子舀起梨汁，能挂在勺子上，形如蜂蜜时关火

14、放凉后加入蜂蜜搅均匀即成

存于冰箱中，吃时用温开水冲淡即可。

小贴士：

这是一个没有难度但需要耐心的加工过程，只要耐心的熬，一定能成！

梨子最好不去皮不去核，中医说的，可以加入适量的川贝和桂花。

蜂蜜一定要用优质蜂蜜，等梨膏放凉后再加入。

梨膏做成后不能再接触油和水，密封保存，取用时保证器具干净。