1、材料:西瓜2000克取果汁500克,魔芋果冻粉2.5克,白糖30克。
2、西瓜取瓤用牙签挑去瓜子。
3、加白糖10克放料理机打成果汁。
4、打好的果汁过筛滤去渣滓。
5、称量出500克果汁。
6、称量出2.5克果冻粉。
7、果汁放到锅中加入果冻粉,搅拌均匀开火。
8、开锅后马上停火。
9、倒入磨具中,模具6-7分满即可。
10、果冻放置凉凉。
11、200毫升牛奶倒入锅中。
12、加入2克果冻粉,搅拌均匀。
13、加入白糖搅拌。
14、开锅马上停火。
15、停火后凉至温度下降到60度左右,奶液还没凝固,倒入凝固的西瓜东模具碗里。
16、做好的西瓜奶冻凉至凝固。
17、放入冰箱冷藏,食用时取出。
18、取出成品,脱模。
19、成品冰爽润滑,色泽诱人。