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双色西瓜奶冻

玉食贝贝 发布于 2012/8/15 12:17

1、材料:西瓜2000克取果汁500克,魔芋果冻粉2.5克,白糖30克。

2、西瓜取瓤用牙签挑去瓜子。

3、加白糖10克放料理机打成果汁。

4、打好的果汁过筛滤去渣滓。

5、称量出500克果汁。

6、称量出2.5克果冻粉。

7、果汁放到锅中加入果冻粉,搅拌均匀开火。

8、开锅后马上停火。

9、倒入磨具中,模具6-7分满即可。

10、果冻放置凉凉。

11200毫升牛奶倒入锅中。

12、加入2克果冻粉,搅拌均匀。

13、加入白糖搅拌。

14、开锅马上停火。

15、停火后凉至温度下降到60度左右,奶液还没凝固,倒入凝固的西瓜东模具碗里。

16、做好的西瓜奶冻凉至凝固。

17、放入冰箱冷藏,食用时取出。

18、取出成品,脱模。

19、成品冰爽润滑,色泽诱人。

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