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材料：面粉，盐水，青菜，葱姜蒜，蒜苗
盐，醋，辣椒面，花椒粉
做法：取适量面粉，一小勺盐化进水里和面
将盐水徐徐倒入，一边搅拌，面粉成絮状。
用手开始揉，揉一会儿醒一会儿再揉再醒，重复几次使面成光滑面团。
将面团揉搓按压成圆饼状。
开始擀面，用擀面杖从一边卷起，向前推移，滚动擀压。
如果感觉有些粘连，就均匀洒些淀粉再擀，我面和的比较硬，几乎不用淀粉。
面要转圈擀，保证薄厚均匀，如果挪动面，可能会撕破。
所以转动可以借助擀面杖，卷起擀的时候保持水平向前。
展开的时候将擀面杖斜放打开，自然，面已经被挪动方向了。
继续水平向前卷，斜放打开，重复擀面，擀到自己中意的薄厚。
呵呵，擀好了，又圆又大，案板都放不下了。
准备切面，先给面皮均匀撒一层淀粉。
将擀好的面皮从一边开始卷起，全部卷到擀面杖上。
来回折叠，平放在案板上。
一手轻轻按住面皮，一手握住刀背，垂直往下切，宽窄根据自己喜好调整。
切完的面条提起来抖散。
平铺在案板上，等水烧开。
如果面条很多，可以一把一把的放，下锅好拿，吃不完也好存放。
水开先将青菜烫熟放在碗底。
下锅煮面的时候，准备好葱姜蒜，蒜苗，切成末。
将面捞进碗里，放入盐，醋，葱姜蒜，蒜苗末，辣椒面，花椒粉。
另起锅，烧热油，浇上去，“吱啦~”一声，香味顿时飘满厨房~
