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胡萝卜贝壳面

羊羊厨房 发布于 2012/8/15 15:06

    贝壳面材料:胡萝卜、面粉、水、盐。勺子、寿司帘。
    菜材料:  豆角、番茄、青椒、葱姜蒜、葵花籽油、香油。
    步骤:
     1、胡萝卜洗净切丁,放入料理杯,加少许水打成汁。
     2、胡萝卜汁分次加入面粉(加盐),搅成面絮状。和成光滑的、稍硬的面团。
     3、该保鲜膜静置15--20分钟。揉匀,搓成长条状,分割成大小均匀的小份。
     4、取一份,斜着放在寿司帘上,用勺子前端,压住面团前端,同样斜着下拉。即成。
     5、依次做好所有贝壳面,锅内加入适量水烧开,我把没用完的胡萝卜汁也倒进去了。
          加少许盐、油,放入贝壳面,煮熟。过凉,加少许香油盛入盘内备用。
     6、洗净的豆角番茄青椒、葱姜蒜,分别切小段儿,小块儿、切末。
     7、锅内加适量油烧热,爆香葱姜蒜末、放入豆角青椒翻炒。
     8、放盐,十三香翻炒均匀,加少许水,炒至七成熟放入番茄,翻炒,加入蒸鱼豉油,
          炒熟后,关火,放鸡精,翻匀,倒在贝壳面上即可。

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