自制美味猪肉脯

材料    新鲜猪后臀肉（精瘦肉）500克     老抽10克    味极鲜15克   盐3克   鱼露20克    糖15克  

      料酒 20克   蜂蜜 （蜂蜜是刷在猪肉脯上面的）   芝麻    鸡蛋10克    胡椒粉    香油

可以根据个人口味加入老抽、盐，糖等调料，

1、猪肉剔去肥的、筋骨，取其纯瘦肉，肉一定要用刀剁得很细

2、剁好的猪肉加入所有的调料，朝一个方向搅拌上劲，搅拌后会很干，可以加鸡蛋或者水淀粉不要太多，继续搅拌有筋和粘性，腌制30分钟，这次没有用鱼露，加的鲜贝露，也不错

3、烤盘放锡纸，把肉馅平铺在锡纸上面，

4、肉馅上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片，要很薄的，解去保鲜膜，刷蜂蜜，撒芝麻，烤箱180度预热，烤15分钟，倒掉烤盘的水，反过来，放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟，取出凉后切块，切好的猪肉脯放烤网上，烤箱预热140度的，烤8分钟，

注： 500克猪肉，我是祈合28升烤盘做了2张、黄金烤盘一张，一共3张，全部烤好凉后切块，一起把猪肉脯放在烤网烤就可以了，做出来不到半斤，好吃，很实惠啊