日志
搜索

鱼干煸炒四季豆

火镀红叶 发布于 2012/8/16 14:02

       四季豆无论单独清炒,还是配肉类同

炒,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口

味。但是鱼干,我也不知道是啥品种名

称,就只晓得是鱼干

 

 

               

 

主材料:四季豆、鱼干各适量

配    料:葱段、红萝卜粒、鲜黄豆、豆

                鼓、蒜粒、姜粒、油各适量

调味料:盐、糖、蚝油、酱油、鸡粉、酒

 

做    法:

 

1   四季豆去筋,对半折断,洗净

2   鱼干(用水泡浸10分钟,沥干水)、葱

     段、红萝卜片、豆鼓、蒜粒、姜粒、鲜

     黄豆

 

3   下清水在锅内,烧沸,焯熟四季豆,捞

      起待用(鲜黄豆用同法焯熟)

4    烧热锅,下油烧热,再下鱼干炒至干

      香,盛起待用

 

5   另烧热油锅,下豆鼓、蒜粒、姜粒、爆

     香

6   投下焯熟的四季豆煸炒

 

7  下所有调味料

8   加入鱼干、葱段、红萝卜片、熟鲜黄豆

     翻炒均匀,上碟

 

我喜欢吃辣的,本想用辣椒的,会更香

的,想想还是了,还是迁就一下家里人

 

下一篇

火镀红叶的日志

美食天下首页