脆上加脆--- 【豇豆炒花菜】

长豆角炒茄子是我爱吃的菜品，大碗花菜也是我爱吃的菜品，说白了就是这三样蔬菜都是我的菜！喜欢把长豆角和花菜都炒得脆脆的，特别有嚼头。

这一次，让长豆角爱上花菜吧！

原料：豇豆5根、花菜半棵、木耳4朵、干辣椒4只、小葱2根

配料：大蒜、生抽、盐、鸡精

做法：

1、豇豆摘成段，花菜摘小朵，木耳泡发摘去根，撕小朵，干辣椒剪成圈，小葱洗净切段，大蒜剁末；

2、锅内坐油，先小火把蒜末和干辣椒炒香，放入豇豆和花菜翻炒；

3、豇豆和花菜炒至8分熟时，放入木耳继续翻炒至熟，调入生抽、盐和鸡精，最后放入葱段再炒至小葱断生即可出锅。

小贴士：

1、想吃口感较脆的花菜和豇豆，炒菜的过程中一定不要盖盖；

2、炒菜过程中如果感觉锅比较干，可加点清水；

3、豇豆打的农药比较多，时间充裕的话事先可用盐水浸泡消毒半小时左右再清洗干净摘成段。