丝瓜毛豆炒鸡蛋

　丝瓜是我们日常常吃到的一种蔬菜，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

 

夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素，夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

 

 

材料：丝瓜，黑木耳，毛豆，鸡蛋。

调料：料酒，盐，色拉油。

做法;1，丝瓜去皮切块，毛豆去壳，黑木耳洗净泡发。

 

        2，毛豆放入水中焯熟捞出。

 

        3，再焯一下黑木耳捞出。

 

        4，鸡蛋中加入料酒和盐打匀，放入油锅中炒散后捞出。

 

        5，锅中留余油煸透丝瓜后加入适量水，倒入毛豆。

 

        6，加入黑木耳。

 

        7，加入精盐调味。

 

         8，最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。