有些久没做这个菜吃了，不是说不喜欢，而是听说鱿鱼类含有很高的蛋白质及胆固醇，所以就少吃了！呵呵，今天口馋了，吃了再说！
原材料：西兰花300克、鱿鱼360克。
调味料：油、盐适量、姜、蒜10克、蚝油适量、生粉小许、料酒适量、鸡精适量（盐油随各人口味调）。
做法：
1、 将鱿鱼洗净撕去红褐色表皮，掏出肚内白色粘膜及脊椎骨。
2、 将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、斜刀轻划。
3、 再另一方向45度角斜刀轻划，切条再横切片备用。
4、 西兰花洗干净后，切成小朵。
5、 起锅注入水烧开，放些盐及油，西兰花放进去烫，不要盖盖子，西兰花变青绿后就可以捞起，用纯净水过凉，铺盘。
6、 起锅注入水烧开，放入一些姜片，倒入鱿鱼片氽卷即捞出控干水。
7、 起锅放油烧热，放入些姜丝、蒜粒出香时，倒入鱿鱼、料酒翻炒。
8、 放些蚝油、生粉、盐、鸡精与水对开，倒入收汁铺在西兰花上即可。
