榨菜稀饭大概是夏天最容易填饱肚子的吧?就着几根榨菜丝,几秒钟的功夫,一碗稀饭便呼噜噜下肚了,口腔里还残留着榨菜的余香。记得小时候的榨菜是一块钱3包,现在已经是2块钱1包了,却也还是最便宜最廉价的菜之一。
榨菜肉丝,听说是一道不错的菜品,做来试试。
原料:猪瘦肉1块、涪陵榨菜1包
配料:大蒜适量、白酒1匙、嫩肉粉1匙、生抽1匙、蚝油半匙、糖半匙、盐适量
做法:
1、猪肉切丝,榨菜洗净挑去渣末,大蒜剁成末;
2、肉丝用白酒、嫩肉粉、生抽和盐腌制10分钟左右。锅内坐油,入蒜末炒香后倒入肉丝翻炒至肉丝变色;
3、加入榨菜和木耳,倒入蚝油,翻炒至木耳断生即可出锅。榨菜本来就可以生吃,主要是肉丝和木耳熟了就可以了。(木耳是做别的菜留了一点,没拍照,没有也行)