明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
新鲜的明虾，我觉得最好的方法就是白灼，味道做鲜美，营养最丰富。
主料：
明虾 400g。
配料：
葱 10g，姜 3g，醋 15ml，美极鲜 10ml，蚝油 5ml，芥末膏 适量，少许香油。
做法：
1 明虾洗净。
2 在碗中加入葱姜末，醋，美极鲜，芥末膏，香油，蚝油拌匀做成蘸汁。
3 锅中加水，放入适量葱段和姜片煮开。
4 放入明虾。
5 盖盖。
6 中火煮开，关火。
7 盛盘，蘸酱汁食用即可。
叨叨两句：
白灼只适合于活虾，死虾不能白灼。
蘸汁可随个人口味调制。
日志
