一道味道鲜美的炖菜。
鸡肉和猪骨同烧，二者互相入味，味道非常鲜美，再加上杏鲍菇一起炖制，杏鲍菇可以吸收多余的油脂，而且会使肉的味道更加鲜美。
主料：
笨鸡 半只，棒骨 750g，杏鲍菇 300g。
配料：
葱 20g，姜 10g，八角 2g，肉桂 2g，酱油 10ml，美极鲜 10ml，盐 适量，五香粉 2g，清水 适量，花生油 30ml，白砂糖 5g。
做法：
1 笨鸡斩块洗净。
2 棒骨砖块洗净。
3 杏鲍菇洗净切滚刀块。
4 葱切段，姜切片。
5 热锅下油，放入棒骨和鸡块。
6 翻炒至出油。
7 加入八角和肉蔻炒香。
8 再加入酱油炒香。
9 再加清水，白砂糖，美极鲜，五香粉，盐炒匀，大火烧开。
10 盖盖转小火炖1个半小时。
11 再加入杏鲍菇。
12 盖盖炖20分钟关火盛盘即可。
叨叨两句：
炖制时间很长，水要一次加足。
日志
