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我的牛角面包
——先找个不容易失败的方子
牛角面包比土司好做些，先练练这个。
参考孟老师的方子。根据我现有的材料有改动。
材料：
A：利达面包用小麦粉300克、细砂糖50克、全蛋50克、盐1/4小匙、酵母1小匙、泡打粉1/4小匙、奶粉15克、水90克、
B：无盐黄油30克
C：装饰：蛋黄1个、白芝麻一小匙、融化的无盐黄油适量
做法：
1、面包桶里加入：细砂糖、全蛋、盐、泡打粉、水。
2、倒入面粉，挖坑儿倒进发酵粉。
3、按“菜单键”，“8发面团”。揉面20分钟。然后拔掉电门。把面团搅拌光滑；（无需出膜，光滑即可）
4、加入黄油。再次按“菜单键”，“8发面团”。揉面20分钟。然后拔掉电门。
5、取出面团，加盖保鲜膜，松弛10分钟。
6、面团分割成8等份，滚圆，加盖保鲜膜松弛10分钟。
7、将松弛好的面团搓成圆锥状。
8、擀成长约25cm的三角形。
9、在底边中间切个小口，如图两个小角向两旁拉开一点。
10、卷起，收口朝下，弯曲整理成牛角状。
盖上保鲜膜，松弛约20分钟。
11、蛋黄、熟白芝麻。融化的无盐、
烤箱预热175度。
12、刷上蛋黄液、撒上芝麻。烤20分钟。
取出，表面刷上融化的黄油继续烤5分钟。再取出刷上融化的黄油，烤5分钟，出炉！
味道还不错，比前两次好多了。外观也能看了！但跟好利来黑天鹅的牛角比，还差得远呢!(志向挺高哈！没疯。说着玩呢。)
