打发鸡蛋做的蛋糕才是最美味。不加果酱、奶油。烤好后直接吃也是最美味的。只要你试了，就不会后悔哦~~图片拍的不美，但是美味是无法阻挡的
所需材料：
（蛋黄糊）蛋黄4个 细砂糖10克 色拉油50克 牛奶60克 低筋面粉85克
（蛋白糊）蛋白4个 细砂糖40克 香草精几滴（天然提取的）
制作过程：
1.蛋黄加细砂糖（10克）打散，打匀。
2.加入油、牛奶，搅打至融合。
3.搅匀后加入过筛的低筋面粉，搅匀至没有面粉颗粒。
蛋黄糊就制作好了。
4.蛋清用电动打蛋器打散至粗泡状。加入1/3的细砂糖（40克的1/3）继续打。
5.打至蛋清变为很细的泡沫时再加入剩余的1/3的细砂糖，继续打。
6.打至湿性发泡（打蛋头上的蛋清呈弯钩状）时加入剩余的细砂糖。继续打。
7.打至硬性发泡，（如图，呈短而尖的弯钩）蛋白糊就做好了。
8.取1/3的蛋白糊加到蛋黄糊里。切拌均匀。（切菜似的，不要划圈，避免蛋白消泡）
9.取剩余蛋白糊的一半加到蛋黄糊里。且拌均匀。
10.切拌均匀的面糊倒入蛋白糊里。且拌均匀。
11.将面糊倒在铺好油纸的烤盘里。（油纸只铺底部，四周一点。我用的是深水浴烤盘）
12.将表面用刮刀或刮板弄平整。
13.放入预热180°的烤箱，下层烘烤15分钟左右至便面上色，用牙签扎一下，没有面糊粘在牙签上表示已经熟了。
14.烤好后将四周的油纸撕开，倒扣在铺了油纸的烤网上，撕掉烘烤时蛋糕底部的油纸。
15.将两端不整齐的切掉。
16.抹上巧克力酱（奶油、果酱都可以。巧克力酱的做法和素食巧克力蛋糕是一样的，此处省略）
17.卷起来放冰箱冷藏半小时。
（因为是一个人边做边拍照，所以卷的过程没有办法拍照。）
