【顶级厨师】燕麦香酥虾

     混搭，即混合搭配，就是将传统上由于地理条件、文

 

            

 

 

主材料：大虾   400克；燕麦片  适量

配     料：色拉油、黄油、指天椒、香菜各适量；卡夫芝

                 士粉、生粉各适量

调味料：盐、糖、胡椒粉各适量

 

做       法：

 

1    大虾洗净，在背上开一刀，挑去虾肠，用卡夫芝

       士粉、生粉掺在一起拌在大虾上

2    牛油、指天椒、香菜、燕麦片

 

3   用色拉油投入锅中，烧热，放下已经拌上卡夫芝

       士粉和生粉的大虾

4    把虾炸至香味出来，虾壳酥脆，沥去油，盛在碟子

      上待用

 

5   另用黄油放在烧热的锅中

6   黄油溶化后，放入切碎的指天椒和香菜（可多加，味

     道更浓郁），炒香

 

7    投入燕麦片稍炒一下，再放所有调味料

8   黄油炒东西容易变黑，所以要不断翻炒燕麦片，把

     燕麦片炒至酥脆，淋洒在炸好的虾上，即可食用

 

虾肉鲜甜细嫩，燕麦香辣酥脆且富有嚼

劲，还带着浓浓的黄油香味，两种口感混

杂交织，瞬间奇妙无比。