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秋季养生推荐-【小米山药粥】

帅帅小厨 发布于 2012/8/18 18:09




小米和山药的营养价值我就不做过多解释了,熬成粥和很适合秋季进补。
这次主要夸一下这个【铁棍山药】这个【铁棍山药】是河南的特产,前些日子姨妈的朋友特点从河南捎了点正宗的【河南铁棍山药】很适合熬粥,口感很是面。

原料:铁棍山药一根,小米100g,水适量
做法:1、正宗的河南铁棍山药
2、去皮,最好戴手套很痒的要不然,看看吧很好的山药淀粉含量高,居然折不断。
3、切成丁泡在水里。
4、陕北小米洗净备用。(陕北小米油性大只需洗一两遍)

5、做一锅水煮沸,水量要足不要再加水。
6、下入山药。
7、再次煮沸后下入小米。
8、大火烧开,小火30分钟以上直至粘稠。


提示:1、选料要好,最好就是河南铁棍山药,陕北小米。
2、有些朋友熬粥喜欢加碱面,但是熬小米粥不要放,会破会维生素b。
3、熬小米粥水要足,宁多勿少,时间30分钟以上最好不要怕时间久,越久约好后,还有小米粥一定不要用高压锅,我试过出来的粥不粘稠,只是比较软烂罢了,不好喝。



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