贝壳面材料：小白菜、水、面粉、盐、勺子、寿司帘。
菜材料：番茄块、茄子青椒丁、葱姜蒜末，
盐、十三香、蒸鱼豉油、鸡精葵花籽油，香油适量。
步骤：
1、小白菜洗净，切一下，加少许水，放入料理杯，搅拌成汁，过滤。
2、面粉加盐，加入适量白菜汁，搅成面絮，和成稍硬的光滑面团。
盖湿布或保鲜膜，静置20--30分钟左右。
3、醒好的面团再次揉匀，分割，搓细长条，切割若干等份。
4、取一份，斜放于寿司帘上，用勺子前端压住面团，向右下方压、拉，即成贝壳面。
5、依次做好所有贝壳面，锅内烧开水，下面，煮熟，捞出过凉，
加香油盛入盘中备用。
6、茄子、青椒番茄洗净，分别切丁和小块儿，葱姜蒜切末。
7、锅中加少许油，烧热，爆香葱姜蒜，放入茄子青椒丁翻炒，加盐十三香炒匀。
8、放入番茄翻炒，加入蒸鱼豉油，少许水，炒至茄子软烂即可，关火放鸡精，翻匀。
9、将炒好的菜倒在贝壳面上即可。
日志
