先来一个金光灿烂的全麦吐司大头照！看外表很是惹人喜爱，最近疯狂迷上吐司。
看到很多做面包的也是吐司做的最多，吐司方头方脑的竟然魔力无穷呢！
看似简单的其实最难做好。
切片的吐司要做的见棱见角，不塌腰也非易事！
切片的吐司颜色就有点黑哈，但是考虑到营养因素，黑就黑点吧。面包昨晚做的，
今天依然柔软的很，切片后依然“颤颤巍巍的”。柔软度够了，但是绵密还有待提高！
也许是加了全麦粉的缘故吧。
全麦粉是在卖杂粮的地方买的，磨的很细，没有网上的那门大片。过几天网购，还是淘宝
的东西全，我这边烘焙主要依靠淘宝，所以成本比较高。自己去买一样不省钱，还浪费时间。
哎，路途远不方便！
方子是用北海道的百分之百中种配方，只是私自改了一下，用了30克的全麦粉。
材料： A：
金像高粉 220g、全麦粉30克
細砂糖8 g
速溶酵母1.5 g
天然酵素0.75 g（没有，没加）
鮮奶80 g
動物性鮮奶油70 g
蛋白18g
奶油6 g
B：
蛋白20 g
細砂糖38g
鹽3g
速溶酵母1 g
奶粉15 g
C：
奶油6g
1把材料A的所有原料都放入面包机
2启动揉面程序，揉面10分，揉到卷起阶段（揉成团）
3把面团收圆放入盆里。敷上保鲜膜。
4室温发酵大约3个小时，面团发酵到原来的2-2.5倍大。
5把中种撕成小块，放入面包机，再把材料B放入。
6启动和面程序，揉面20分，面团可以拉出厚膜。
7放入材料C揉面20分
8面团可以拉出大面积的薄膜。
9面团分成三等分。
10把面团擀成牛舌状。
11卷起，大约卷3圈。
12松弛十分钟后，继续擀成牛舌状。
13面团排入土司盒子里，盖上盖子。
14发酵到九分分满。
预热烤箱，180度中下层，烤40分。
小贴士：
根据经验，这个要发酵到9分满快要顶盖子啦再烘烤。
日志
