原料：五花肉400克。
调料：生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、老抽半茶匙、盐半茶匙、冰糖25克、姜5片、八角7只、桂皮1小块、葱7小段。
1、水烧开，放入五花肉氽三分钟；
2、姜切片、葱切段，八角、桂皮洗净备用；
3、五花肉捞出放凉切块；
4、热油放入冰糖；
5、小火翻炒冰糖溶化成糖水；
6、放入葱段、姜片、八角、桂皮炒香；
7、倒入五花肉翻炒均匀上色；
8、小火煎至微黄色；
9、调入生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、老抽半茶匙、盐半茶匙翻炒均匀；
10、倒入清水，没过肉块；
11、大火烧开，小火焖三十分钟用筷子夹出葱段、姜片、八角、桂皮；
12、再焖十五分钟，收汁上碟。
日志
