丝瓜，夏季常见的时令蔬菜，物美价廉，营养丰富。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。丝瓜同大骨汤同煮，味道鲜美。
主料：
大骨头 750g，丝瓜 400g。
配料：
葱 20g，姜 10g，盐 适量，清水 适量。
做法：
1 大骨斩块，放入清水中浸泡出血水。
2 香葱切段，姜切片。
3 丝瓜去皮切滚刀块。
4 大骨放入锅中加适量清水烧开。
5 用炒勺撇去浮沫。
6 加入葱段和姜片。
7 盖盖转小火煮50分钟。
8 放入丝瓜块和盐。
9 盖盖煮10分钟关火。
10 盛入大碗中即可。
叨叨两句：
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
日志
