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在小时候，每当山洪退去，水田中的排洪沟两边湿滑的沟壁上，会露出一些大小不一的氹洞，那儿会藏匿着许多因洪水退却后来不及返回沟中的黄蟮，塘虱鱼和水蛇。那时，就会与邻居的几个小孩相约一起去釣黄蟮：用几根大头针，火烧一下，让它退火后，弯成鱼钩的形状，去老妈子的针线盒内扯上几米白线，复回几股再揉搓成一根，这就是钓鱼的丝线了，捆扎起弯好的鱼钩，套上一条蚯蚓做鱼饵，然后，打着赤脚，沿着水边，一面寻找着有气泡冒出来的小洞，找到时，将鱼饵往小洞中一扔，让鱼钩钩着的蚯蚓因痛，会不停摆动，贪婪极凶恶的黄蟮，自然不会放过掉落在嘴边的猎物，就会一口鲸吞，个头大的黄蟮，还会将鱼钩吞食到肚里呢，这时，一场斗智斗勇，生死较量的钓鱼“技术活”因而展开。
首先，那鱼钩是经过退火处理的，很软，稍一用力，就让黄蟮扯直了，黄蟮盘踞在洞中，那个力道，不是一般人能够想象得有多大的。
大家都知道老鼠吧？可是，谁会想到老鼠咬东西时，牙齿的切合力有大？……12吨！！所以，如果筒子们看到那家船上，飞机上有老鼠，那绝对不能坐，这是一个定时炸弹，再就是那些船，飞机的主人儿管理不善！
这些黄蟮盘踞在九曲十八弯的洞子里，别看它们身子滑溜溜的，使起劲来，按春晚中宋姐姐说法，那可是翻江倒海的，无它，黄蟮钓着了，至多是咱们的盘中餐，可是对它们而言，却是生死啊，不跟咱拼命才怪。
所以，俺们这些小P孩，得用心思斗下去。这跟黄蟮，就会演变成一场“拨河大赛”！
对付这些“老奸巨猾”的黄蟮，得用耐心，用“退二进三”的办法，一点点，慢慢地往外拉，直将黄蟮拉出洞口的身体达2/3时，才算成功一半，还要看到拉出来黄蟮身体是直的，说明黄蟮已经没有挣扎的气力了，这时，才能手指钳住黄蟮的鳃后的位置，猛一扯，才算捉到那条黄蟮。有时，还有多一份惊喜：黄蟮极凶残的，同一洞穴内，有两条黄蟮时，往往会紧紧咬住同伴的尾巴不放，运气好时，将另一条在洞中的黄蟮也带了出来……
捉黄蟮还有很多趣事呢，扯得太远啰，按下不提。
材料和做法：
1、黄蟮约300克。
2、野生黄蟮判断：野生放养的黄蟮，绝多数其尾巴有断，以及有被咬伤痕迹。因为处于野生状
态的黄蟮极凶残，加上食物短缺，会追逐同类相互噬咬，当然，如果奸商故意弄伤另作别
论。还有就是黄蟮会自动变性，一年生后的黄蟮绝对是雄性的。
3、丝瓜，约100克。
4、蒜头（拍碎去衣）15克，姜片4~5片，盐、糖、料酒、蚝油、鸡粉、水淀粉各适量。
5、将丝瓜清洗干净，去棱刨皮，切成长条备用。
6、将黄蟮宰杀，用水冲洗干净血污及清除内脏，然后切成3厘米的长段。
7、取一锅，注入三碗水，再放上两片拍碎后的姜片，再倒入两匙料酒煮沸。
8、将步骤6的黄蟮段倒入沸水中，稍氽水片刻，即用冷水冲下冷却，沥干后，加放三匙盐、一
匙白醋，轻轻揉搓，然后再用水冲洗黄蟮表皮上的粘液。
9、将除去粘液的蟮段，沥干水后盛起备用。
10、起油镬，将丝瓜条炒到断生，盛于碟中，平铺碟底。
11、将锅大火烧至十成热，倒入适量的花生油，油热后，放入拍蒜头、姜片煸香。
12、将步骤9的蟮段放入锅内翻炒片刻，再濺少许料酒，用适量的盐、糖、蚝油、鸡粉调味，翻
炒均匀后，加入没过蟮段的凉水，盖上锅盖大火焖煮至收汁。
13、将收汁后的蟮段，装于步骤10的碟中即成。
