周末白天还是晴空万里，一到傍晚，就是雷雨交加，也不方便出门买菜，就把前两天做的半熟的虾子从冷冻室里拿出来化冻，做了到红烧对虾，味道和新鲜的一样呢。
原料：虾、生姜、葱、干辣椒、八角、盐、老抽
做法：
1、提前将虾子从冷冻室中拿出来化冻；
2、准备好姜丝、干辣椒、葱段及八角；
3、热锅入油，待油热后，加入干辣椒及生姜丝煸炒出香味；
4、加入虾子中火翻炒；
5、加入适量老抽翻炒上色；
6、加入料酒去腥；
7、加入少量清水及食盐，盖盖小火焖煮片刻；
8、略煮片刻后，先将虾子盛出，撒上葱花；
9、将过中的汤汁熬至浓稠时，浇在虾面上即可。
