回家的路上，闻到一股很浓的香味，原来是有人在卖现场制作藕盒子呢，我们全家都很爱吃藕盒，这可把我的馋瘾勾上来了，立马去菜场买了些藕和肉末，做了藕盒子，藕盒子经过两遍油炸，外壳香酥，里面的肉末还很鲜嫩，太美味了。
原料：藕、肉末、料酒、生姜、葱、老干妈、盐、味精、生粉
做法：
1、备齐材料：藕、肉末、葱、姜、料酒、老干妈等；
2、葱、生姜切碎；
3、准备一小碗生粉；
4、将藕洗净后切片（0.5cm厚最好，太薄了没有口感，太厚不容易炸透）；
5、肉末中加入葱姜末、盐、味精搅拌均匀；
6、在肉末中加入适量生粉，使肉更加嫩滑，加入料酒去腥；
7、顺时针方向将肉末与各种调料搅拌均匀；
8、开锅准备一锅热油；
9、待油锅加热时，取一片藕，将肉末均匀地涂抹在肉片上；
10、再将一片藕盖在上面；
11、依法做好藕盒生坯；
12、将一块藕盒两面均匀地裹上生粉；
13、待油锅七八成热时，依次下入做好的藕盒炸制；
14、带藕盒炸至两面金黄时取出，放在吸油纸上吸去油分；
15、重新加热油锅；
16、大火，将藕盒再次下入锅中复炸。
二次油炸，既可以去除藕盒的油腻感，又可以使其外壳更加酥脆。
