日志
搜索
现在社会的生活节奏很快，好多人的饮食很不规律，伤害了脾胃，很容易出现大便不成型，拉肚子，尤其是现在进入夏季了，很多人贪凉导致的肠胃腹泻也很多，为此我做了醋溜山药，希望对大家有所帮助。
小贴士：
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
2、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒；处理山药时应避免直接接触。
3、好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
4、山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
5、山药也不可与碱性药物同服。
