紫薯银耳西米露

   
 紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

    银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。

    西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

   暑假就要结束了，我家小豆包在假期里老是说幼儿园里的西米露很好喝，妈妈给我做，呵呵，我比较懒，一直推到现在才做，还一边做一边拍照，豆包还说：“妈妈今天做好吃的，怎么还给照相啊”，我说：“难得妈妈做一会，把它记录下来”
    材料：紫薯、银耳、西米、糖（最好用冰糖）、姜2片
    做法：1、将紫薯去皮，切丁（大小分量，与个人喜欢加入）

2、银耳用水泡发，滤干待用



3、西米等到下锅前才轻微冲洗一下，因为西米是淀粉做的，不能过久的泡在水里
4、烹饪过程
紫薯、姜片下锅放水煮开



开锅放入滤干水的银耳

继续煮开，倒入冲洗干净的西米

打开锅盖煮一小会，西米有点开始变透明时放入糖（因为家里没有冰糖了，我用红片糖代替）

继续煮，煮到糖块融化，西米全透明没有白点了，关火就大功告成了



简单的食材烹饪出美味的食品，O(∩_∩)O~