1、原料：猪心一个、蒜、姜、自制剁椒适量。2、猪心切开洗净，再用清水加几滴醋泡半小时。3、猪心切片，蒜和姜切碎备用。4、用酱油腌下猪心。
5、加点盐拌下。6、油锅烧热，加剁椒、蒜、姜爆香。7、倒入猪心，快炒几下，就可以出锅了。
猪心适合的人群：1. 适宜心虚多汗、自汗、失眠多梦的人。2. 猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
