素炒扁豆_素炒扁豆_日志

《本草纲目》中这样描述扁豆的功能：“止泻利，健脾胃，除湿热。”

原料：扁豆、大蒜、豆豉、剁椒。
1、新鲜扁豆洗净，洗之前会用洁蔬液泡一下。
2、扁豆去两头，用手撕成段，（比刀切出来要好吃）。蒜切碎备用。
3、油锅烧热，放豆豉炒香。
4、倒入扁豆，加盐翻炒。

5、加点高汤稍煮一下，扁豆一定要煮熟才能食用。
6、加入大蒜。
7、加入剁椒炒至入味。
8、出锅。

加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

素炒扁豆