很努力的和美食家们学做美食，今天也发个黑芝麻馒头上来献献丑.......
中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。 一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。
黑芝麻和馒头的结合，让馒头更加美味和充满香气.......
只是因为自己的水平有限，馒头表面总是坑坑洼洼，不好看.........
黑芝麻馒头
材料：面粉500克，黑芝麻80克，白糖65克，酵母5克，水260克。
做法：
1、先炒香黑芝麻。
2、酵母放温水里化开。
3、50克芝麻、50克白糖和面粉混合。
4、将酵母水缓慢加入面粉中，一边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿屉布室温发酵至原来的2倍大。
5、趁发面的时候将剩余的黑芝麻用搅拌机打成粉末，加入剩余的白糖混合均匀。
6、发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。
7、发酵好的面团取出排气，再次揉成原面团的大小，擀成长方形的面片。厚度没有要求。
8、面片上刷上薄薄的一层清水，均匀的撒上黑芝麻粉，用手稍稍按压。
9、将面片卷起，收口朝下，用刀切成馒头胚。
10、将馒头胚放在蒸笼里，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大。
11、大火烧开，转中火，蒸10分钟左右，关火焖2、3分钟再开盖。
12、黑芝麻馒头就做好了。
小贴士：
1．炒芝麻的时候，一定要小火。
2．芝麻慢慢地跳起来，再过一两分钟就可以了。
3．黑芝麻在炒的时候，因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是，可以用手捏一个芝麻，轻轻能捏开，并且凑近闻到香味就可以了。
