白色养生---清水鱼丸

 婆婆超级喜欢买鱼的，可能是我公公牙不好的原因。我对鱼可不是非常喜欢啊，但我特爱吃鱼丸啊。
为了自己有胃口吃饭，我可是换很多花样吃鱼啊，焖的，鱼丸，鱼肉酿辣椒，鱼肉蛋饺，煎鱼饼。老是吃清蒸鱼感觉自己会疯掉。
          我这个懒人，鱼皮都懒得去掉，就直接剁了，一样好吃啊，就是没这么美观。这次我用打蛋器的搅拌钩搅拌鱼肉，感觉不错，搅完后我还把鱼肉摔打几十下。出来效果不错呢。下次试试猪肉的。

 

材料：皖鱼肉 盐 淀粉 葱花

1.鱼肉洗净。

2.切成鱼片。

3.剁碎，加适量盐剁。

4.剁成鱼糜。

5.加入淀粉，加一点水，拌匀。

6.用打蛋器搅拌钩搅拌至上劲。

7.再用手摔打几十下，让鱼糜更有粘性。

8.用虎口挤出丸子。

9.用勺子粘冷水勺入热水中。7成热的水。

10.小火煮至鱼丸浮起。

11.撒点葱花，加点盐调味。